【马蹄红萝卜煲猪横脷的家常做法】这道“马蹄红萝卜煲猪横脷”是一道广东传统汤品，味道鲜美、清润不腻，尤其适合秋冬季节饮用。猪横脷（即猪胰脏）富含蛋白质和维生素，搭配马蹄和红萝卜，不仅口感丰富，还能起到润肺养胃的作用。下面为大家整理出这道菜的家常做法，便于日常操作。
一、
这道汤品以猪横脷为主料，搭配马蹄和红萝卜，通过炖煮的方式，使食材的营养充分释放，汤水清甜可口。制作过程简单，关键在于火候和调味。建议选用新鲜猪横脷，并提前清洗干净，避免腥味。马蹄和红萝卜可以增加汤的爽脆感和甜味，使整道汤更加美味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：猪横脷500克、马蹄200克、红萝卜1根、姜片3片、盐适量、清水适量。 |
| 2 | 处理猪横脷：将猪横脷放入清水中浸泡30分钟，去除血水；再用流动水冲洗干净，切块备用。 |
| 3 | 焯水去腥：锅中加水烧开，放入猪横脷、姜片，煮至水再次沸腾后捞出，用清水冲洗干净。 |
| 4 | 准备配料：马蹄去皮切块，红萝卜去皮切滚刀块。 |
| 5 | 炖煮汤底：将猪横脷、马蹄、红萝卜、姜片放入砂锅或汤锅中，加入足够的清水（约1.5升）。 |
| 6 | 大火煮沸：先用大火煮开，然后转小火慢炖1小时左右。 |
| 7 | 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。 |
| 8 | 上桌享用：趁热饮用，汤汁清甜，肉质软嫩，适合全家人一起享用。 |
三、小贴士
- 猪横脷质地较脆，不宜炖煮过久，否则会变硬。
- 马蹄可增加汤的清甜感，若喜欢更清爽口感，可适当多放。
- 若想提升汤的鲜味，可加入几片瘦肉或鸡架一同炖煮。
这道“马蹄红萝卜煲猪横脷”不仅味道好，还具有一定的食疗价值，是家庭厨房中一道不可多得的养生汤品。尝试按照以上步骤制作，享受地道的粤式风味吧！
