【小烤箱之烤面包的做法】在快节奏的生活中，许多人喜欢在家制作简单的美食，而烤面包是其中非常受欢迎的一种。使用小烤箱制作烤面包不仅方便快捷，还能根据个人口味进行调整。以下是一份关于“小烤箱之烤面包的做法”的总结内容，包含详细步骤与材料说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 高筋面粉 | 200g | 建议使用中筋或高筋面粉，口感更佳 |
| 酵母 | 3g | 干酵母或新鲜酵母均可，需提前活化 |
| 白砂糖 | 15g | 可根据喜好增减 |
| 盐 | 3g | 提升风味 |
| 牛奶 | 120ml | 温度约35℃左右，利于酵母发酵 |
| 黄油（可选） | 20g | 增加香味和柔软度 |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、白砂糖、盐混合均匀，加入酵母后搅拌。逐步加入温牛奶，边加边搅拌，直至形成面团。
2. 揉面
在案板上揉面约10分钟，直到面团光滑有弹性。若使用黄油，可在揉面后期加入。
3. 发酵
将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
4. 整形
发酵完成后，将面团排气并分割成小剂子，揉圆后静置10分钟。
5. 二次发酵
将整形好的面团放在烤盘上，再次发酵约20-30分钟，直至体积明显膨胀。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。
7. 冷却
烤好后放置在网架上冷却，避免底部潮湿影响口感。
三、小贴士
- 若使用小烤箱，建议提前预热，并注意上下火温度控制。
- 面团发酵时避免冷风直吹，可放在烤箱内同时开启灯暖。
- 烘烤时间可根据面包大小适当调整，避免烤焦或未熟。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香脆可口的小烤箱烤面包。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。尝试自己动手，享受烘焙的乐趣吧！
