【杏仁排骨汤的做法】杏仁排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有润肺止咳、滋补养颜的功效，还能增强体质，促进消化。以下是制作杏仁排骨汤的详细步骤和所需材料。
一、
杏仁排骨汤以新鲜排骨为主料，搭配杏仁、红枣、姜片等辅料，通过炖煮的方式将食材的营养充分释放出来。整个过程操作简单，时间控制得当，即可做出一碗香浓可口的汤品。以下为具体做法及所需材料清单。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 杏仁 | 30克 | 可选用南杏仁（甜杏仁） |
| 红枣 | 5-6颗 | 去核，增加甜味和营养 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于炖煮 |
三、具体做法
1. 准备食材
- 排骨洗净后焯水：将排骨放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 杏仁提前浸泡30分钟，去除苦味；红枣去核备用。
2. 炖煮过程
- 将处理好的排骨、杏仁、红枣、姜片放入砂锅或炖锅中。
- 加入足够的清水，水量要没过所有食材。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，期间可根据需要调整火力。
3. 调味收尾
- 炖至汤色变白、排骨软烂时，加入适量盐调味。
- 搅拌均匀后关火，静置几分钟再饮用更佳。
四、小贴士
- 若喜欢口感更细腻，可在炖煮后期加入少量枸杞提色增味。
- 杏仁不宜过多，以免影响汤的清甜感。
- 用砂锅或电炖锅炖煮效果更佳，能保留更多营养成分。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗美味又健康的杏仁排骨汤了。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。
