【西红柿肉片汤的做法】西红柿肉片汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它以新鲜的西红柿和嫩滑的猪肉片为主要食材，搭配适量的调料，口感鲜美，酸甜适中，非常适合家庭制作。
以下是对“西红柿肉片汤的做法”的总结与步骤说明：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 西红柿肉片汤 |
| 类型 | 汤类 |
| 主要食材 | 西红柿、瘦猪肉（或里脊）、葱、姜、盐、胡椒粉、香油 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 口感 | 酸甜适中，汤汁浓郁，肉片嫩滑 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净，去蒂，切成小块；
- 猪肉（建议用里脊）切薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟；
- 葱切段，姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入猪肉片焯水1-2分钟，捞出后洗净备用。
3. 炒香底料
- 锅中放少量油，加入葱段和姜片爆香；
- 放入西红柿块翻炒，炒出汁水后加入适量清水（约500ml）。
4. 炖煮汤底
- 水开后放入焯好的肉片，小火炖煮5分钟左右；
- 根据口味加入适量盐、胡椒粉调味。
5. 收尾点睛
- 关火前淋入几滴香油，增加香气；
- 轻轻搅拌后即可盛出享用。
三、小贴士
- 西红柿选择熟透的，口感更佳；
- 肉片不宜太厚，否则不易煮熟且口感粗糙；
- 若喜欢酸味更浓，可适当增加西红柿用量；
- 汤中可加入少许鸡蛋花，提升口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的西红柿肉片汤。不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素，是日常饮食中的健康之选。
