说起东坡肘子，那可是川菜中的经典之作，肥而不腻、软糯香醇。今天就来教大家如何在家轻松制作一款带有东北风味的家庭版！🍴

首先准备好食材：猪前蹄1只、生姜几片、大葱一根、料酒适量、老抽少许、生抽适量、冰糖几颗、八角两颗、桂皮一小段、香叶几片、清水适量。🛒

第一步，将猪蹄焯水去腥，加入姜片和料酒，煮至表面变白捞出备用。接着热锅凉油，放入冰糖小火炒化成琥珀色，倒入猪蹄翻炒上色，再加入老抽调色调味。🔥

第二步，倒入热水没过猪蹄，放入葱段、姜片、八角等调料，大火烧开后转小火慢炖1.5小时。期间记得撇去浮沫哦！⏳

最后一步，揭开盖子收汁，撒上葱花点缀即可端上桌啦！这道菜色泽红亮，香气扑鼻，搭配东北大酱菜更是一绝！🍢

快动手试试吧，让家人感受这份来自传统与创新结合的美味吧！🍴💕