🍜正宗山西风味打卤面的做法😋
发布时间：2025-03-15 02:57:43来源：
提到山西美食，怎能错过那碗香气四溢的打卤面？这道传统面食不仅味道浓郁，做法也充满地道风味。今天就来分享一下正宗的制作方法吧！🎉
首先准备食材：面条可以选择手擀面或者现成的挂面，五花肉切丁、鸡蛋打散备用，还有黄花菜、木耳、香菇等干货需要提前泡发。🌟
接下来就是关键步骤啦！热锅凉油，先将五花肉炒至金黄，再加入葱姜爆香，倒入适量酱油和料酒提味。接着放入泡好的干货翻炒均匀，加水煮开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠。此时可以淋入蛋液，轻轻搅拌形成漂亮的蛋花。🍳
最后一步是煮面，将面条煮熟捞出，浇上熬制好的卤汁即可。一碗热腾腾的打卤面端上桌，配上几瓣大蒜，简直是人间美味！🍴✨
快来试试吧，让家里的餐桌也能飘满山西风味！💪
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