提到夏天，总少不了那一碗清凉爽口的传统凉粉！👀无论是街边小摊还是自家厨房，它都能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作这道经典小吃，让舌尖重温儿时的美好回忆～

首先准备好材料：淀粉（红薯或豌豆淀粉皆可）、清水和一些调味料。💚将淀粉与少量冷水混合均匀后，慢慢加入沸水中不断搅拌，直至呈现出透明胶状。这一步很关键哦，火候和搅拌速度直接影响口感！🔥接着倒入模具中冷却定型，放入冰箱冷藏1小时，晶莹剔透的凉粉就成型啦！

切好的凉粉配上特制红油辣椒、蒜泥、酱油、醋和少许白糖，最后撒上葱花和花生碎，搅拌均匀即可食用。😋每一口都是熟悉又满足的味道，仿佛回到了无忧无虑的童年时光。

快来试试吧！🌈用一碗自制凉粉，留住那些简单却幸福的小确幸～