🎉 引言 🎉

火爆猪肝是一道色香味俱全的经典川菜，以其鲜嫩爽口、麻辣过瘾而深受喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐和朋友小酌的理想选择。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的火爆猪肝吧！

👨‍🍳 准备食材 🛒

首先准备好新鲜的猪肝、青椒、红椒、干辣椒、姜蒜等主要材料。此外，还需要生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖等调味品。将猪肝切片后用清水浸泡去血水，这样可以减少腥味，提升口感。

🔥 烹饪步骤 🔥

1️⃣ 猪肝沥干水分，加入适量的生抽、料酒和淀粉腌制15分钟；

2️⃣ 青红椒切块，姜蒜切末备用；

3️⃣ 锅中倒油烧热，放入干辣椒爆香，再加入姜蒜炒出香味；

4️⃣ 倒入腌好的猪肝快速翻炒至变色，随后加入青红椒继续翻炒；

5️⃣ 最后调入少许老抽、糖和盐，翻炒均匀即可出锅。

🍴 小贴士 🍴

记得猪肝不要炒太久，保持其嫩滑口感。另外，喜欢更辣的朋友可以多加一些干辣椒哦！

🌟 结语 🌟

一道香气四溢的火爆猪肝就完成啦！快来试试吧，保证让你回味无穷！😋✨