提到江苏美食，镇江锅盖面绝对是不可错过的经典！这碗看似简单的面条，却藏着独特的风味和制作秘诀。今天就带大家走进它的世界，解锁正宗做法。🌟

首先准备食材：新鲜面条、猪油、酱油、香醋，还有必不可少的“锅盖”——小锅里的面汤用具。第一步是熬制高汤，将猪骨、鸡架等放入大锅中慢炖，直至汤汁浓郁醇厚。接着煮面时，把小锅倒扣在大锅上，形成独特的小锅盖结构，这样不仅能锁住香气，还能让面条更加劲道有弹性！💪

最后一步就是调味啦！根据个人口味加入适量酱油、香醋，再淋上一勺热腾腾的猪油，瞬间香气四溢。一碗热腾腾的镇江锅盖面上桌，撒上葱花点缀，是不是已经垂涎欲滴了呢？😋

快来试试吧，让这碗地道美味温暖你的胃！🍲✨