今天来分享一道经典的淮扬菜——清炖蟹粉狮子头！这道菜不仅色香味俱全，还充满了家的味道～💕

首先准备食材：新鲜五花肉500克、蟹粉适量、生姜几片、小葱几根。将五花肉切成小丁，再用刀背剁成肉泥，这样既能保持口感又有弹性～接着加入蟹粉、姜末和葱花，调入盐、生抽、料酒等调料，搅拌均匀后用手团成大丸子。为了让丸子更嫩滑，可以加点清水或高汤继续搅打哦！🍳

然后开始炖煮：砂锅中放入清水烧开，轻轻放入做好的狮子头，小火慢炖约40分钟。期间可以加入青菜或者冬笋片点缀提鲜，最后撒上香葱即可出锅！🍲

这道菜汤汁清澈，肉质鲜嫩，蟹粉的香气更是让人回味无穷～无论是节日聚餐还是日常家宴，都是一道不可错过的美味佳肴～🍴✨