想吃一道简单又美味的家常菜吗？那就试试这道经典的鱼香茄条吧！鱼香茄条不仅色香味俱全，而且做法也不复杂哦。😋

首先，准备好新鲜的茄子和一些必备调料，比如蒜末、姜末、葱花等。将茄子切成条状，用少许盐腌制一下，这样可以去掉多余的水分，让茄子更入味。接着，热锅凉油，把茄子炸至金黄捞出备用。🌟

然后，用锅中余油爆香蒜末和姜末，加入适量的豆瓣酱炒出红油，再倒入调好的鱼香汁（可以用酱油、醋、糖、淀粉等混合），最后放入炸好的茄子翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。✨

一道酸甜可口、香气四溢的鱼香茄条就完成啦！快来试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴💕