在家也能轻松做出餐厅级别的美味！今天教大家做一道超级开胃的酸菜鱼～😋第一步当然是准备好食材啦！新鲜的草鱼一条，酸菜一包，还有辣椒、花椒、姜蒜等调味料。先把鱼片成薄片，用盐和料酒腌制一下，这样更入味哦～🐟腌制的时候可以准备酸菜，切好备用。

接着热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜炒出香味，最后放入酸菜翻炒，酸香四溢！🍲把鱼骨放入锅中煎至两面金黄，倒入适量开水煮沸，熬出奶白色的汤底。这个时候就可以下鱼片了，轻轻滑入锅中，待鱼片变白即可捞出。

最后撒上葱花和香菜，淋上热油，瞬间香气扑鼻！🌶️✨酸菜鱼就做好啦！这道菜酸辣鲜香，鱼肉嫩滑，绝对是饭桌上的焦点菜肴，快试试吧～🍚🎉