鲫鱼炖豆腐，一道温暖人心的家常菜，鲜香嫩滑，简单又美味！😋无论是寒冷的冬天还是普通的日常，它都能为餐桌增添一抹亮色。今天就跟着美食杰的菜谱，一起动手做这道经典菜肴吧！🌟

首先准备好食材：新鲜的鲫鱼一条（约500克），嫩豆腐一块，还有姜片、葱段、料酒等调味品。鲫鱼处理干净后，在两面轻轻划几刀，方便入味；豆腐切块备用。💡

热锅凉油，放入鲫鱼小火慢煎至两面金黄，再加入姜片和葱段爆香，淋上少许料酒去腥。接着倒入适量清水，水量没过鲫鱼即可，大火煮沸后转小火慢炖15分钟。此时加入切好的豆腐块，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的鲜美。最后撒上一点盐和胡椒粉调味，出锅前点缀些许葱花，香气四溢！🌿

一道营养丰富的鲫鱼炖豆腐就完成啦！不仅味道鲜美，还富含蛋白质和钙质，特别适合全家人享用。快收藏这份菜谱，试着给家人做一顿暖心晚餐吧！🍴✨