周末在家想吃点特别的？那就试试这道香辣爆炒大闸蟹吧！这道菜色香味俱全，绝对能满足你的味蕾需求。首先，挑选新鲜的大闸蟹是关键，确保它们活力十足。接着，将大闸蟹清洗干净后切成小块，这样更容易入味。准备好辣椒、姜蒜等调料，热油锅后先爆香这些配料，再加入大闸蟹翻炒。🔥过程中可以适当加些料酒去腥，同时撒上适量的盐和糖调味。如果喜欢更浓郁的味道，不妨加入一些豆瓣酱或者辣椒酱，让整道菜更加诱人。最后，加入少许清水焖煮几分钟，待汤汁收浓即可出锅。摆盘时可以用香菜点缀，增加一份清新感。这道香辣爆炒大闸蟹不仅颜值高，味道更是让人欲罢不能，快动手试试吧！🍴✨