天气渐凉，来一道快手又开胃的家常菜吧！✨今天给大家分享一道超简单的炝藕片做法，不仅健康低脂，还特别适合忙碌的工作日哦～快跟着美食杰云食间的步骤一起学起来吧！💖

首先，准备好新鲜的莲藕，削皮后切成薄片，用清水冲洗几遍去除多余淀粉，这样炒出来的藕片更脆爽哦～接着，在锅中烧开水焯一下藕片，大概1分钟即可捞出沥干水分，保持它的清脆口感。💡

接下来是最关键的炝制环节：热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入蒜末翻炒出香味。随后倒入焯好的藕片快速翻炒均匀，最后调入适量盐、醋和少许糖提味，简单三步就能完成这道色香味俱佳的家常炝藕片啦！🌶️

这道菜酸辣开胃，藕片脆嫩爽口，简直是下饭神器～无论是搭配米饭还是粥品都超级合适！😋赶紧动手试试吧，让家人也能感受到这份简单却温暖的幸福味道～💛