今天给大家分享一道超简单的家常菜——少油版红烧茄子！👩‍🍳这道菜不仅健康低脂，还保留了茄子的原汁原味，非常适合追求清淡饮食的你哦～👀

首先，准备好新鲜的长茄子和一些基础调料：蒜末、生抽、老抽、糖、醋和水淀粉。食材处理上也很简单，茄子切块后用淡盐水浸泡几分钟，既能防止氧化变黑，还能让茄子更入味呢～💦

接下来就是烹饪啦！热锅凉油，放入蒜末爆香，再倒入茄子翻炒至表面微黄。接着加入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋混合均匀），小火慢炖几分钟，最后用水淀粉勾芡收汁即可。😋一道色香味俱全的红烧茄子就完成啦！🔥

快来试试吧，跟着美食杰美美家的厨房一起动手做，健康美味两不误！🍴💖 家常菜 健康饮食 美食教程