✨开篇小故事

小时候，每到周末妈妈都会做一道菜——鱼泥茄子盒，那金黄酥脆的外皮，搭配鲜嫩多汁的鱼肉馅，简直是味蕾的极致享受！今天就来教大家如何在家轻松复刻这道经典菜肴吧！

💪准备食材

首先，我们需要新鲜的茄子2个、鱼肉300克、胡萝卜半根、青椒半个，以及一些葱姜蒜作为调味料。别忘了准备适量的淀粉和鸡蛋液哦！

🍳制作步骤

第一步：将茄子切片后用盐水浸泡，防止氧化变黑；同时将鱼肉剁成泥，加入胡萝卜丁、青椒碎及调料搅拌均匀备用。

第二步：将调好的鱼泥均匀涂抹在茄子片中间，轻轻压实，然后裹上一层薄薄的淀粉再蘸蛋液。

第三步：热锅倒入油，待油温升至五成热时放入茄子盒，炸至两面金黄即可捞出沥油。

🍴最后的点缀

撒上些许葱花或者香菜叶，不仅美观还能提升香气！一口咬下去，外酥里嫩，满嘴留香，是不是已经流口水了？

🎉快动手试试吧，让家人也能感受到这份温暖与幸福！😋💕