今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——小辣椒爆炒野黄鳝！这道菜色香味俱全，绝对是餐桌上的亮点。首先，准备好新鲜的野黄鳝和红彤彤的小辣椒，再搭配一些姜片和蒜末，为菜品增添风味。先将黄鳝处理干净，用料酒腌制片刻去腥提鲜。接着，在热锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香后加入黄鳝快速翻炒，直至变色。随后，加入小辣椒继续翻炒，让辣味充分渗入食材。最后，调入生抽、老抽和少许糖，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽诱人，味道鲜美，辣而不燥，非常适合与米饭一起享用。记得趁热吃哦，感受那鲜嫩弹牙的黄鳝肉和辣椒的完美结合！😋🔥

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