剥皮鱼可是个宝藏食材呢！😋 今天就来分享一道简单又美味的家常做法——红烧剥皮鱼。剥皮鱼肉质鲜嫩，刺少，非常适合忙碌的工作日晚餐。第一步，先将剥皮鱼清洗干净，用少许盐腌制一下，这样更入味哦。接着准备姜片和蒜末，这些都是去腥的好帮手。🔥 热锅加油，放入姜片爆香后，把剥皮鱼轻轻滑入锅中，两面煎至金黄。

然后倒入适量的生抽、老抽调色，再加入清水没过鱼身，撒上蒜末，最后放几颗冰糖提鲜。小火慢炖15分钟，让汤汁慢慢渗入鱼肉中，味道更加浓郁。最后大火收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦～🌟 这道红烧剥皮鱼，外皮焦香，内里鲜嫩多汁，真的让人回味无穷！快去买一条试试吧，保证让你不后悔！🍴💕