💡首先来说说煎鱼时用面粉还是淀粉吧！其实两者都可以，各有千秋。用面粉可以让鱼皮更加酥脆，适合喜欢厚实口感的人；而淀粉则能让鱼皮更轻薄酥香，但附着力稍弱一些。可以根据个人喜好选择，也可以混合使用哦！✨

接着聊聊如何让鱼不粘锅！🔥关键在于预处理！先将锅烧热，再倒入适量油，油温五成热时放入鱼，这样能有效避免粘锅。另外，鱼表面裹上一层薄薄的粉（无论是面粉还是淀粉），可以形成保护层，防止鱼皮直接接触锅底。记得动作要轻柔，翻面时用锅铲轻轻推动鱼身，避免破坏形状哦～💪

最后，煎鱼时别忘了控制火候，中小火慢煎才是王道！🐟煎至两面金黄，外酥里嫩，搭配一碗热腾腾的米饭，简直绝配！🍚💕