秋天是收获的季节，也是制作干制茄子的好时机！干制茄子不仅便于保存，还能为日常烹饪增添风味。今天就来教大家如何轻松制作美味的干制茄子吧！✨

首先，挑选新鲜的长条茄子，洗净后切成均匀的薄片。接着，将切好的茄子用淡盐水浸泡15分钟，去除涩味并保持颜色鲜艳。然后沥干水分，平铺在干净的竹筛上，放在阳光充足的地方晾晒。如果天气不好，也可以使用电吹风或烘干机低温烘干。⏳

当茄子变得柔软且半干时，可以撒上少量辣椒粉、五香粉或其他喜欢的调味料，增加风味层次。最后继续晾晒至完全干燥即可密封保存。干制茄子可用于炖菜、煲汤甚至直接炒食，简直是懒人料理的福音！🍲

快来试试吧，让这份秋日的味道陪伴你一整年！🍂