今天要和大家分享一道特别滋补的美味——红烧大甲鱼！🍲✨ 这道菜不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，适合秋冬进补哦～快来一起学做吧！

首先准备食材：新鲜的大甲鱼一只、姜片、蒜头、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖和香料包（八角、桂皮等）。第一步是处理甲鱼，用开水烫一下去掉表面薄膜，然后切块焯水去腥味。接着热锅凉油，放入姜片爆香后加入甲鱼翻炒，淋上料酒去腥。🔥

调制酱汁很重要！加入适量生抽、老抽调色，再加几颗冰糖提鲜。倒入热水没过甲鱼，放入香料包小火慢炖约一个小时。期间记得撇去浮沫，让汤汁更清澈浓郁。⏳

最后撒上葱段收汁，一盘色泽红亮、香气扑鼻的红烧大甲鱼就完成啦！🍽️😋 趁热尝一口，肉质细嫩，汤汁醇厚，简直是舌尖上的享受～快动手试试吧！💪🎉