🍲黔鱼是贵州特色食材之一，搭配香料和辣椒，经过烤制后香气四溢！首先准备新鲜的黔鱼一条，清洗干净后切块备用。接着调制腌料：将生姜末、蒜泥、花椒粉、生抽、老抽、糖、盐混合均匀，均匀涂抹在鱼肉上，腌制半小时让味道充分渗透。期间可以准备一些配菜，比如洋葱丝、青椒圈，增加口感层次。

🔥腌制好的鱼块用竹签串起，放在烤架上，炭火或烤箱皆可。一边烤一边刷上一层自制辣椒油，撒上芝麻和葱花。高温下鱼肉逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香味。记得翻面继续烤至两面都呈现金黄色。

🍚最后搭配一碗白米饭，或者直接用手抓着吃，每一口都能感受到鱼肉的鲜嫩与香辣交织的美妙滋味！😋这道烤黔鱼不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的绝佳选择！快试试吧！🔥