前言

忙碌了一天，想来点开胃又营养的小菜？试试这道香菇酸辣鸭胗吧！它酸辣适口，鲜香四溢，非常适合搭配米饭食用。不仅做法简单，还能让你一次性满足多种味蕾需求。😋

准备食材

首先准备好主要材料：新鲜鸭胗200克、香菇5朵、青红椒各半个，以及姜蒜末适量。调料包括生抽、陈醋、辣椒油、糖和少许盐。食材的新鲜度决定了最终的味道哦！🌟

制作步骤

第一步是处理鸭胗，将其洗净后切片，用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。香菇泡发后切片备用。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入鸭胗快速翻炒至变色。倒入调好的酱汁（生抽+陈醋+糖），最后加入香菇和青红椒翻炒均匀，淋上辣椒油提味即可出锅。🔥

小贴士

酸辣程度可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多加一些辣椒油。此外，炒制时间不宜过长，以免影响鸭胗的口感。💡

结语

一道美味的香菇酸辣鸭胗就完成啦！快来试试吧，保证让你食欲大增！🍜🍛