有时候烘焙时会遇到蛋白打发失败的尴尬情况，别担心！以下是一些实用的小技巧，帮助你成功完成烘焙计划✨：

首先，确保你的鸡蛋是新鲜的。新鲜的蛋更容易打出稳定的泡沫。如果发现蛋白已经接近室温，可以尝试将打蛋盆放入冰水中，帮助降温，这样蛋白更易打发哦❄️。

其次，检查你的打蛋器是否干净无油。哪怕一点点油脂都会影响蛋白的打发效果。如果还是不行，可以加入少量的柠檬汁或白醋，这些酸性物质能帮助稳定蛋白霜结构🍋。

最后，如果实在无法打发，不妨试试将蛋黄和蛋白分离后重新开始。或者直接用全蛋液替代，虽然口感略有不同，但依然美味无比🍳。

记得，失败乃成功之母，多练习几次，你就是烘焙高手啦！💪💖