春天到了，万物复苏，最适合来一道简单又美味的家常菜——杏鲍菇炒蛋！😋这道菜色香味俱全，不仅营养丰富，而且做法超简单，新手也能轻松上手哦。

首先准备好食材：新鲜的杏鲍菇两个，鸡蛋三个，还有适量的盐、酱油和葱花。🌟第一步是处理杏鲍菇，将其洗净后切成薄片或小条，放入沸水中焯一下，这样既能去除多余水分，又能保持杏鲍菇的脆嫩口感。接着打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。💡第二步热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至凝固，盛出备用。最后利用余油爆香葱花，再加入杏鲍菇翻炒片刻，待其变软后倒入之前炒好的鸡蛋，加点酱油提鲜，快速翻炒均匀即可出锅啦！✨

这道菜色泽金黄，香气扑鼻，杏鲍菇的嚼劲配上鸡蛋的滑嫩，每一口都是幸福的味道。🍴快动手试试吧，给家人带来一份温暖的惊喜！💖