准备材料时，新鲜的鸡肉是关键！挑选一只肥瘦适中的鸡，清洗干净后切成块状。接着，备齐调料：生姜切片、蒜头拍碎、酱油、料酒、糖和盐。这些基础调料能让鸡肉更加入味，为后续焗制打下坚实的基础。

腌制是焗鸡美味的关键步骤之一。将切好的鸡肉放入大碗中，加入适量的酱油、料酒、糖和盐，搅拌均匀后静置腌制半小时以上。腌制过程中，调料会慢慢渗透进鸡肉纤维里，使其更加鲜嫩多汁。

第三段：预热烤箱至180°C，取出腌制好的鸡肉，摆放在铺有锡纸的烤盘上。撒上姜片和蒜头，再淋上一层剩余的腌料。把烤盘放入烤箱中层，开启焗制模式，时间设定为40分钟。期间可以适当翻面，确保鸡肉受热均匀，表面呈现出诱人的金黄色泽。

第四段：焗制完成后，香气扑鼻的焗鸡即可出炉啦！用筷子轻轻夹起一块，入口即化，肉质鲜嫩，回味无穷。搭配一碗热腾腾的白米饭，简直幸福到飞起！快动手试试吧，让你的厨房充满幸福的味道～😋🍗