大家好，今天要分享的是家常版的红烧鱼块做法，简单易学，适合家庭日常烹饪。首先准备好新鲜的鱼块，建议选择刺少的鱼种，比如草鱼或者鲈鱼，这样吃起来更方便哦。🐟准备工作完成后，先将鱼块用少许盐腌制10分钟，去腥提味。

接着，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入鱼块两面煎至金黄。这一步很重要，可以让鱼肉更加紧实入味。🍳🐟

然后倒入适量酱油、老抽调色，再加入清水没过鱼块，撒上一些料酒去腥。最后加入糖和醋，小火慢炖15分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。🔥调味时可以根据个人口味调整甜酸比例，喜欢辣的朋友还可以加点辣椒哦！

出锅前撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的红烧鱼块就完成啦！😋快叫上家人一起享用吧，幸福的家常味道就在这一盘里！💕