最近天气炎热，来一碗清凉解暑的绿豆汤再适合不过了！但很多人发现，自己煮的绿豆汤总是会变成红色，这不仅影响颜值，还让人怀疑是不是煮坏了。其实，绿豆汤变红的原因主要是因为氧化和碱性环境的影响。为了避免这种情况，可以试试以下小技巧：

首先，在煮绿豆汤时，建议用纯净水或弱酸性的水，比如加入一点点柠檬汁或者白醋（几滴即可）。其次，煮绿豆时尽量保持锅盖敞开，避免长时间高温焖煮，这样能减少氧化的可能性。另外，如果喜欢更清甜的口感，可以在绿豆快煮熟时加入适量冰糖，但切记不要过早放糖哦！

最后，记得将绿豆汤过滤后冷藏，这样不仅能防止进一步氧化，还能让你享受到冰凉爽口的夏日美味！一碗晶莹剔透的绿豆汤，绝对是消暑神器！🍹绿豆虽小，健康不小，快动手试试吧～