雪里红，又名雪菜，是冬季常见的腌制蔬菜之一，不仅味道鲜美，还富含营养。想要在家自制雪里红？快来学习简单的腌制方法吧！✨

首先，挑选新鲜的雪里红是关键，确保叶子翠绿且无虫害。将雪里红清洗干净后，挂在通风处晾干水分，这一步很重要，避免腌制时发霉。接着，准备适量的粗盐，均匀地涂抹在每片叶子上，然后放入密封容器中压实。记得在底部撒一层盐，这样能更好地释放水分。腌制过程中，每隔一天翻动一次，帮助均匀发酵。大约7-10天后，雪里红就会变得酸爽可口啦！🍋

腌好的雪里红可以用来炒肉丝、煮汤或拌饭，每一口都充满冬日的温暖滋味。快来试试吧！🍴✨