茶叶的世界丰富多彩，其中发酵程度是区分茶叶的重要指标之一。简单来说，发酵茶是指经过微生物作用而发生氧化反应的茶叶，比如红茶（Black Tea）和普洱熟茶。这类茶颜色深沉，口感醇厚，香气浓郁，像一杯温暖的红茶☕️，喝起来让人感到舒适放松。

而另一边，不发酵茶则是指完全未经氧化处理的茶叶，例如绿茶（Green Tea）。这类茶保留了茶叶最原始的清新风味，汤色清亮，带有天然的草香🍃。绿茶被认为富含抗氧化物质，对健康非常有益。

两者的制作工艺也大相径庭。发酵茶需要经过萎凋、揉捻、发酵等步骤，而绿茶则以杀青、干燥为主，最大程度锁住鲜叶中的营养成分。因此，选择哪种茶，取决于你更喜欢浓烈还是清爽的口感呢？🍵🍃