食材准备

想要制作一道美味的香辣蛏子，首先需要准备好新鲜的蛏子、生姜、大蒜和辣椒。蛏子一定要选择鲜活的，这样烹饪出来的口感才会更加鲜嫩多汁。此外，准备一些葱花和香菜作为点缀，可以提升整道菜的颜值哦！💡

清洗与处理

将蛏子放入淡盐水中浸泡一段时间，让它们吐沙。同时，将生姜切片，大蒜切末，辣椒切段备用。清洗干净的蛏子不仅更健康，也能避免影响菜品的口感。记得用清水反复冲洗，确保每一颗蛏子都干干净净！🌊

第三段：烹饪步骤

热锅凉油，先爆香姜蒜末和辣椒段，散发出诱人的香气后加入蛏子快速翻炒。加入适量的生抽、料酒调味，并撒上少许糖提鲜。待蛏子完全开口后，淋上一点香油，撒上葱花和香菜即可出锅。一道色香味俱全的香辣蛏子就完成啦！🔥✨

第四段：小贴士

为了保持蛏子的鲜嫩，烹饪时间不宜过长，翻炒均匀即可。如果喜欢更重口味，还可以加入一些豆瓣酱或花椒增加风味。快试试吧，这道菜绝对能让家人朋友赞不绝口！😋👏