🌟 准备食材

想要做出滑嫩诱人的蛋羹，首先需要准备好新鲜的鸡蛋和纯净水。一般建议使用4个鸡蛋搭配600毫升左右的温水，比例可以根据个人口味稍作调整哦！此外，还可以加入一点点盐或几滴香油来提升风味。

👩‍🍳 制作步骤

第一步，将鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针搅拌均匀，直至蛋清和蛋黄完全融合。接着缓缓倒入温水，继续搅拌混合。这一步非常重要，决定了蛋羹是否能细腻滑嫩。

第二步，用滤网过滤蛋液，去除气泡和杂质，这样能让蛋羹更加光滑。然后盖上一层保鲜膜，并用牙签扎几个小孔，方便蒸煮过程中热气排出。

🔥 蒸制技巧

将蛋液放入已经烧开水的蒸锅中，调至中小火蒸约10-15分钟即可。切记不要直接大火猛蒸，否则容易导致蛋羹表面开裂。最后撒上葱花或者淋上酱油，一碗香喷喷的滑嫩蛋羹就完成啦！😋

💡 小贴士：蒸好后先别急着揭开盖子，让蛋羹在锅里静置几分钟再取出，口感会更好哦！快来试试吧！✨