说起莲菜炒肉丝，那可是家常菜中的经典之作！不仅色香味俱全，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的莲菜炒肉丝😋。

首先准备好食材：新鲜的莲菜一根、里脊肉适量、青椒一个、红椒一个以及蒜末少许。莲菜切片后用清水浸泡防止氧化变黑，这样炒出来的菜会更加翠绿鲜艳。里脊肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟，让肉质更嫩滑。接着热锅凉油，先下入肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。再用锅中余油爆香蒜末，放入沥干水分的莲菜翻炒，加入适量盐调味，最后倒入肉丝和彩椒丝，大火快炒几下即可出锅！🎉

这道菜色泽诱人，莲菜清脆爽口，肉丝鲜嫩多汁，绝对是餐桌上的亮点。快动手试试吧！🍴✨