秋天到了，又到了吃白菜的好时节！今天教大家做一道简单又美味的速腌辣白菜 🥬🌶️。这道菜酸辣开胃，非常适合搭配米饭或者作为小菜享用。

首先准备材料：新鲜白菜一颗、辣椒粉（韩式辣椒粉更佳）、大蒜、姜、盐、糖和鱼露（可选）。先把白菜切成两半或四块，撒上适量的盐腌制1-2小时，让白菜出水变软。接着将大蒜、姜切碎，与辣椒粉混合，加入少许糖和鱼露调味，搅拌均匀成为辣酱。把调好的辣酱涂抹在每片白菜叶上，尽量让每一层都裹上酱料。最后将处理好的白菜放入密封罐中压实，放置室温下发酵一天，再移入冰箱冷藏保存。

腌制好的辣白菜酸辣爽口，无论是直接吃还是用来炒饭都非常棒哦！😋✨快试试吧，让你的餐桌多一份韩式风味！