春天来了，万物复苏，雷公菜也悄然冒出了嫩芽。今天就来分享一道简单又营养的雷公菜汤！👀

首先，准备好新鲜的雷公菜和一些基本食材：姜片、鸡蛋、盐等。先把雷公菜摘洗干净，去掉老茎部分，只留鲜嫩的部分。接着烧一锅水，水开后放入姜片，这样不仅能去腥还能增加汤的香气。把雷公菜下锅焯一下，变色即可捞出，保持它的鲜绿口感。🍳

接下来是最关键的一步——打蛋花。将鸡蛋打入碗中搅散，然后慢慢倒入热汤中，用筷子轻轻搅拌，让蛋液形成漂亮的蛋花。最后加入适量的盐调味，一碗清香四溢的雷公菜汤就完成啦！🍳✨

这道汤不仅味道清新，还富含多种维生素，特别适合春天饮用哦！🌱💖快试试吧，为家人送上一份健康与温暖！