🌿第一部分：准备食材

做一道美味的韭菜炒田螺，首先需要准备好新鲜的田螺和嫩绿的韭菜。田螺最好选择个头适中、外壳干净的，用清水静养一天，让它们吐净泥沙。韭菜洗净后切段备用，同时准备一些姜片和蒜末，为菜品增添香气。

🌟第二部分：烹饪步骤

第一步是处理田螺，将田螺放入沸水中焯水，去除杂质。接着热锅凉油，爆香姜蒜，倒入田螺翻炒几分钟。随后加入适量料酒去腥，再倒入少许酱油调味。最后放入韭菜段快速翻炒，直至韭菜变软即可出锅。这道菜的关键在于火候把控，既要保留田螺的鲜嫩，又要保持韭菜的翠绿。

🍴第三部分：成品呈现

一道色香味俱全的韭菜炒田螺就完成了！田螺肉质紧实，韭菜清香扑鼻，搭配起来既下饭又开胃。这道菜不仅简单易学，还富含蛋白质和维生素，适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。快动手试试吧！😋✨