秋天是收获的季节，茄子干可是秋冬储存美食的好选择！制作茄子干既简单又健康，快来看看具体步骤吧～😋

首先，挑选新鲜的长条茄子，清洗干净后切成薄片。厚度可以根据个人喜好调整，但建议不要太厚，方便晾晒和入味哦～切好后用淡盐水浸泡10分钟，防止氧化变黑。⏰

接着，将茄子片均匀摆放在蒸屉上，大火蒸8-10分钟至软糯。蒸好的茄子稍凉后，挂到通风处自然晾晒，或者使用烘干机进行干燥处理。记得每隔几个小时翻动一次，确保均匀干燥。🌞

最后，等茄子干完全风干后，可以密封保存，随心搭配炖菜、煲汤或炒饭。一盘香喷喷的茄子干不仅保留了茄子的原汁原味，还多了一份独特的嚼劲，简直是冬日里的美味宝藏！🍴🌟

快动手试试吧，给自己和家人一份温暖的秋日馈赠！🍂💛