今天给大家分享一道湖南特色美食——剁椒蒸火焙鱼！这道菜酸辣开胃，鱼香浓郁，绝对是米饭杀手！😋

首先准备好食材：新鲜火焙鱼、剁椒、姜蒜末和一些葱花。火焙鱼是湖南传统小吃，提前用盐腌制并烘干，风味独特。接着将火焙鱼清洗干净，放入盘中铺平。💡

热锅凉油，下入姜蒜末爆香后加入剁椒翻炒，让香味充分释放。然后把炒好的剁椒均匀地铺在火焙鱼上，再撒些葱花点缀。🌶️🌿

最后一步，将装好料的鱼放入蒸锅，大火蒸约8分钟即可出锅。揭开锅盖的瞬间，香气扑鼻而来，红绿相间的剁椒与金黄的鱼肉交相辉映，让人垂涎欲滴！🍲🔥

这道菜简单易做，却色香味俱全，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试哦！记得配上一碗热腾腾的白米饭，幸福感爆棚！🍚💕