提起天津的传统美食，狗不理包子可是响当当的名字！它的历史可以追溯到清朝末年，至今已有百年传承。制作狗不理包子，面粉的选择至关重要，一定要选用高筋粉，这样蒸出来的包子皮才够劲道。接着将面粉加水揉成光滑的面团，醒发至两倍大，这是让包子皮松软的关键步骤。😋

馅料方面，猪肉是必不可少的主角，肥瘦比例约为3:7，这样的肉馅既不会太柴也不会太腻。加入适量的姜末、酱油、香油调味，再撒上些许五香粉提鲜，搅拌均匀后静置片刻，让肉馅充分吸收调料的味道。此时，面团也醒发得恰到好处，用手轻轻按压会有弹性回弹。🍴

第三段：将醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片，包入调制好的肉馅，用拇指和食指捏出十八个褶皱，收口处紧实但不漏馅。每个包子都像一件精致的艺术品，摆放整齐后放入蒸笼中。大火蒸约15分钟，揭开锅盖时，热气腾腾的包子香气扑鼻而来，咬上一口，汁水四溢，满口留香。🌟

最后，记得搭配一碗热腾腾的小米粥，享受这份传统美味吧！🍵