今天给大家分享一道简单又营养的家常菜——豆豉杏鲍菇炒油麦菜！😋这道菜色彩丰富，口感层次分明，非常适合忙碌的工作日。首先准备好食材：新鲜的杏鲍菇切片、油麦菜洗净切段，再准备一些蒜末和豆豉酱。🍳

第一步是处理杏鲍菇，将切好的杏鲍菇放入沸水中焯一下，去除多余水分，这样炒出来的菇类更鲜嫩。接着热锅凉油，放入蒜末爆香，随后加入豆豉酱翻炒出香味。🌿把焯好的杏鲍菇倒入锅中，大火快速翻炒均匀，让每片蘑菇都裹满豆豉的香气。最后加入油麦菜，大火快炒至断生即可出锅。绿油油的油麦菜搭配浓郁的豆豉味，简直让人垂涎欲滴！🍴

这道菜不仅做法简单，而且富含膳食纤维和多种维生素，是一道健康又美味的选择。快来试试吧，让你的餐桌多一份惊喜！🍴✨