【自制海草凉粉的做法】海草凉粉是一种口感清爽、制作简单的传统小吃，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，是健康饮食的好选择。以下是一份详细的自制海草凉粉做法总结，适合家庭操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 海草粉（琼脂） | 50克 | 建议使用纯天然海藻提取物 |
| 清水 | 1000毫升 | 煮制时用 |
| 冰糖/白砂糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整 |
| 柠檬汁 | 1-2汤匙 | 可选，增加风味 |
| 芝麻油 | 少许 | 增加香味 |
| 花生碎/椰丝 | 适量 | 装饰用 |
二、制作步骤
1. 浸泡海草粉
将海草粉放入清水中，静置30分钟至软化。
2. 煮制海草液
将泡好的海草粉连同水一起倒入锅中，加入冰糖，小火加热至沸腾，持续搅拌至糖完全溶解。
3. 冷却定型
将煮好的海草液倒入干净的容器中，放至室温后放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固成凉粉状。
4. 切块调味
凉粉凝固后取出，切成条状或块状，淋上少许芝麻油和柠檬汁，撒上花生碎或椰丝即可食用。
三、小贴士
- 海草粉的品质直接影响凉粉的口感，建议选择无添加、纯天然的产品。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量果酱或水果丁。
- 凉粉保存时间不宜过长，最好当天食用，以保持最佳口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味又健康的海草凉粉了。无论是作为夏日饮品还是甜点，都是不错的选择。快来试试吧！
