【冬瓜排骨汤做法家常】冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常汤品，味道清淡鲜美，非常适合在夏天饮用，既能解暑又能补充营养。这道汤不仅制作简单，而且食材常见，适合家庭日常烹饪。
一、
冬瓜排骨汤的主要材料是冬瓜和排骨，辅以一些常见的调味料如姜、盐等。其做法相对简单，主要步骤包括：焯水、炖煮、调味。通过合理的火候控制和时间安排，可以让汤品更加美味可口。此汤具有清热解毒、利尿消肿的功效，尤其适合夏季食用。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1. 准备食材 | 排骨洗净，冬瓜去皮切块，姜切片 | 排骨300g，冬瓜500g，姜3片 | 冬瓜可选用老冬瓜，口感更佳 |
| 2. 焯水排骨 | 锅中加水烧开，放入排骨焯水，撇去浮沫后捞出 | - | 焯水可去除血水和杂质，使汤更清澈 |
| 3. 炖煮 | 将焯水后的排骨放入砂锅或炖锅中，加入适量清水、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时 | 清水适量 | 可根据口味调整炖煮时间 |
| 4. 加入冬瓜 | 冬瓜放入锅中继续炖煮15-20分钟 | - | 冬瓜不宜煮太久，以免过软 |
| 5. 调味 | 根据个人口味加入适量盐调味 | 盐适量 | 建议最后放盐，保持汤的鲜味 |
| 6. 完成 | 关火后稍等几分钟再盛出，避免烫口 | - | 汤色清亮，味道鲜美 |
三、小贴士
- 排骨可以选择带点肥肉的部位，如肋排，这样汤会更香。
- 冬瓜不要去皮，保留外层可以增加汤的清香。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少许枸杞或红枣一起炖煮。
- 汤中可加入几滴白胡椒粉，有助于促进消化。
冬瓜排骨汤不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的健康之选。只要掌握好火候和时间，就能轻松做出一碗美味的家常汤。
