【蓝罐奶酥曲奇的做法】蓝罐奶酥曲奇是一款经典又受欢迎的烘焙点心，以其酥脆的口感和浓郁的奶香深受喜爱。制作过程简单，适合家庭操作。以下是蓝罐奶酥曲奇的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） |
| 低筋面粉 | 150 |
| 黄油（室温软化） | 80 |
| 糖粉 | 60 |
| 鸡蛋液 | 30 |
| 盐 | 1 |
| 牛奶（可选） | 20 |
> 提示： 如果喜欢更香浓的奶香味，可以适当增加黄油比例。
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将低筋面粉、盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀备用。
2. 打发黄油与糖粉
在另一个碗中，将软化的黄油和糖粉用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入鸡蛋液
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，确保完全乳化。
4. 混合面糊
将干性材料分两次加入黄油糊中，轻轻翻拌至无干粉，再加入牛奶（如使用），搅拌均匀成面团。
5. 冷藏醒面
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时，使面团更易塑形。
6. 塑形与烘烤
取出面团，用手搓成小球，压扁成圆饼状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。预热烤箱至170℃，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可。
三、成品特点
- 外观：表面呈金黄色，边缘略带焦糖色。
- 口感：外酥内软，入口即化，奶香浓郁。
- 保存方式：密封保存于阴凉干燥处，可保持3-5天的酥脆口感。
四、小贴士
- 使用室温软化的黄油更容易打发。
- 若想增加风味，可在面团中加入少许香草精或柠檬皮屑。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度灵活调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就能轻松在家制作出美味的蓝罐奶酥曲奇。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都非常合适。快来试试吧！
