【凉拌木耳拍黄瓜的做法】凉拌木耳拍黄瓜是一道清爽可口、制作简单的凉菜，非常适合夏天食用。它不仅口感脆嫩，而且营养丰富，是家常餐桌上常见的美味之一。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 干木耳 | 50克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 芝麻油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 辣椒油（可选） | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干木耳提前用温水泡发，泡软后洗净，撕成小块备用。 |
| 2 | 黄瓜洗净，用刀拍碎后切成小段，放入碗中。 |
| 3 | 大蒜和生姜切末，放入碗中。 |
| 4 | 在碗中加入酱油、醋、芝麻油、白糖和辣椒油，搅拌均匀成调味汁。 |
| 5 | 将泡好的木耳倒入黄瓜中，再淋上调味汁，拌匀即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 简要说明 |
| 木耳 | 富含膳食纤维、铁、钙等，有助于清肠排毒。 |
| 黄瓜 | 含水量高，热量低，能帮助消暑解渴。 |
| 大蒜和生姜 | 具有杀菌、促进消化的作用。 |
| 酱油、醋等调料 | 提升风味，同时含有少量维生素和矿物质。 |
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，否则会变软影响口感。
- 若喜欢更爽脆的口感，可将黄瓜稍微腌制几分钟后再拌入木耳。
- 可根据个人口味调整辣度或甜度。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道健康又美味的凉拌木耳拍黄瓜了。简单快捷，适合日常饮食搭配。
