【鲜虫草花煲鸡汤的做法】鲜虫草花是一种珍贵的食用菌，具有独特的香气和丰富的营养价值。搭配鸡肉炖汤，不仅味道鲜美，还能起到滋补养生的作用。下面是一份详细的“鲜虫草花煲鸡汤”的做法总结，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿/鸡胸） | 500克 | 建议选用老母鸡或土鸡更香 |
| 鲜虫草花 | 100克 | 新鲜为佳，提前泡发 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养与颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 水量可根据需求调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净后切块，焯水去血沫。
- 鲜虫草花用清水浸泡10分钟，去除杂质后沥干备用。
- 姜切片，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加入清水，放入鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入鲜虫草花、枸杞，继续炖煮20-30分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量红枣或党参一同炖煮。
- 鲜虫草花不宜长时间炖煮，以免失去香味和营养。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更能锁住食材的原味。
四、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡肉富含优质蛋白，增强体力 |
| 多糖类 | 鲜虫草花含多种多糖，增强免疫力 |
| 维生素 | 枸杞含有维生素C、E等 |
| 矿物质 | 钙、铁、锌等微量元素丰富 |
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味又营养的“鲜虫草花煲鸡汤”。无论是日常饮食还是身体调理，都是一道非常不错的选择。
