【植物黄油曲奇饼干的做法】植物黄油曲奇饼干是一款经典又受欢迎的烘焙点心，口感酥脆、香气浓郁，适合搭配茶或咖啡享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是一份详细的植物黄油曲奇饼干做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 植物黄油 | 100克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
1. 软化黄油：将植物黄油提前放置室温软化至手指能轻轻按出凹陷的状态。
2. 混合糖和黄油：使用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
4. 筛入干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛，分两次加入面糊中，用刮刀翻拌至无干粉状态。
5. 整形与冷藏：将面团整理成圆形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟以上，让面团更易操作。
6. 烘烤：预热烤箱至170℃，将面团切成薄片，摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱烘烤约12-15分钟，表面金黄即可出炉。
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则难以打发，影响口感。
- 面团冷藏后更容易塑形，避免粘手。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 可以根据喜好添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的植物黄油曲奇饼干了。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都是不错的选择。快去试试吧！
