在追求健康饮食的今天，越来越多的人开始关注粗粮的营养价值。糙米作为全谷物的一种，富含膳食纤维和多种维生素，对人体健康非常有益。而将糙米与大米结合制作成糙米糊，不仅口感细腻，还兼具营养均衡的特点，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。

材料准备

- 糙米 50克

- 大米 50克

- 清水 800毫升（可根据个人喜好调整浓稠度）

- 蜂蜜或红糖（可选，用于调味）

制作步骤

1. 浸泡处理

将糙米和大米分别清洗干净后，放入碗中加入适量清水浸泡30分钟至1小时。这样可以有效去除部分杂质，并使糙米更容易煮熟，同时也能缩短后续熬煮的时间。

2. 混合研磨

浸泡好的糙米和大米一同倒入搅拌机中，加入约600毫升清水，启动机器搅打成细腻的米浆。如果喜欢更顺滑的口感，可以多加一些清水进行二次过滤。

3. 熬煮成糊

取一个锅具，将搅打好的米浆倒入锅内，再加入剩余的清水（约200毫升），开小火慢慢加热。期间需要不断搅拌，避免糊底。随着温度升高，米浆会逐渐变得粘稠，当呈现均匀的糊状时即可关火。

4. 调味享用

根据个人口味，在糙米糊中加入少量蜂蜜或红糖进行调味，既增加了甜味，又提升了整体风味。最后盛入碗中稍微冷却后即可食用。

小贴士

- 控制水量：不同品牌的大米吸水性有所差异，因此在初次尝试时建议先少加些水，后期根据实际情况逐步添加。

- 搭配食材：为了丰富营养，还可以在糙米糊中加入红枣碎、枸杞等配料，让其更具滋补功效。

- 冷藏保存：未吃完的糙米糊可以密封后放入冰箱冷藏，第二天再次加热食用时味道依旧鲜美。

这道简单易做的“大米糙米糊”不仅保留了糙米原有的营养成分，还通过细腻的口感降低了对肠胃的负担，尤其适合老人小孩以及消化功能较弱的人群。快动手试试吧！