【一看就会的油焖尖椒的做法】油焖尖椒是一道非常家常且美味的下饭菜，做法简单，味道鲜香微辣，非常适合搭配米饭食用。下面是一份详细又实用的油焖尖椒做法总结，适合新手快速上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 尖椒 | 500克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 花椒 | 5粒左右 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 尖椒洗净，去蒂，切成段；大蒜切片，生姜切丝。 |
| 2 | 热锅凉油，放入花椒炒出香味后捞出不用。 |
| 3 | 加入适量油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 4 | 放入尖椒翻炒，炒至稍微变软。 |
| 5 | 加入酱油、料酒、白糖调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入少量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。 |
| 7 | 待汤汁收干，尝味后根据口味加盐调整。 |
| 8 | 翻炒均匀后即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 尖椒选择新鲜、颜色鲜亮的，口感更佳。
- 如果喜欢更辣一些，可以加入少许辣椒粉或小米辣。
- 油焖时水量不宜过多，以免影响口感。
- 最后收汁时要不停翻炒，避免粘锅。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的油焖尖椒。操作简单，味道地道，非常适合忙碌的日常烹饪。快来试试吧！
