在这个季节，来一份香脆可口的干炸河虾再适合不过了！干炸河虾不仅味道鲜美，而且做法简单，是家庭聚餐时的一道好菜。接下来就让我来分享一下干炸河虾的具体做法吧！

首先，我们需要准备新鲜的河虾，数量根据用餐人数而定。接着，将河虾清洗干净，去除沙线和头部，用厨房纸巾吸干水分。然后，将处理好的河虾放入大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和少许料酒，搅拌均匀腌制15分钟。

准备好一盘干面粉和一盘打散的鸡蛋液。将腌制好的河虾先裹上一层薄薄的干面粉，然后再浸入蛋液中，最后再裹上一层面包糠或干面粉，这样炸出来的河虾外皮会更加酥脆。

锅中倒入足够的油，烧至六成热时，将河虾轻轻放入锅中，小火慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。这样一道色香味俱全的干炸河虾就完成啦！可以撒上一些葱花或者辣椒粉增加风味。这道菜既可作为下酒菜，也可以作为家庭聚餐的小吃，快来试试看吧！😋